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上伊那郡宮田村産の山ブドウを使った赤ワイン「紫輝（しき）」の仕込みが８日、同村にある本坊酒造信州工場で始まった＝写真。
紫輝は、村内農家１０戸でつくる「山ぶどう栽培組合」が生産した山ブドウ交配種を原料に、１９９９年から醸造している。同社によると、今年は約６０００本を製造し、１２月上旬から１本（７２０ミリリットル）１９００円で販売する。
今年は雨が少なく日照時間が長かったため、山ブドウの糖度が高いという。工場での仕込み式に出席した小田切敏明組合長（６３）は、「山ブドウの出来は素晴らしいので、きっとおいしいワインに仕上がる」と自信満々。
（提供：信濃毎日新聞）
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