５年前から軽井沢町追分で営業していた店を、今年２月に御代田町の国道18号沿いに移転した。「蔵」という名前のように、地下一階にある店内は太い梁（はり）がシックな雰囲気。カウンターに張り出されたメニューは、和食の居酒屋メニューから、イタリアン、本格的なフランス料理までと幅広い。女性客やカップルも多く訪れる。

　マスターの中村久吉さんは、フランスなどヨーロッパ各地で西洋料理を学んだという。「パリの居酒屋は食いしん坊たちが集まり、型にとらわれない多国籍のレシピが並んでいます。日本でも、蔵を開けると次から次へ違うメニューが出てくるような店をオープンしたかった。いろんな料理をリーズナブルな値段で気軽に楽しんでほしい」と中村さん。料理はソースからデザートに至るまで全て手作りしている。

　おすすめのメニューは「豚肉の赤ワイン煮込み」（写真）。時間をかけてじっくり煮込んだ大和肉は、肉厚なのに柔らかく、口の中でとろけるおいしさ。特製デミグラスソースが絶妙だ。「高原野菜のサラダ」（８５０円）は、もろみ酢などを使った特製ドレッシングが人気。「シーフードグラタン」（７００円）、「ゴルゴンゾーラニョッキ」（１０００円）、地鶏の「やきとり」（１本１２０円）、刺し身などの海鮮料理もある。グループメニュー（２人以上）は料理お任せ・お酒込みで、一人前３０００円～。

■営業時間：午後5時～深夜零時

■休み：不定

■電話：0267・32・2155

（提供：週刊さくだいら）