諏訪商工会議所（諏訪市）などでつくる諏訪地域資源価値創造委員会は２７日、シカ肉料理を諏訪地方全体の名物にしようと、「鹿食免（かじきめん）振興会」の初会合を同商議所で開いた。６市町村の飲食店団体や商工団体など３０団体余が参加。同委員会は、シカ肉料理を提供する飲食店に、「鹿食免」と書かれた看板の掲示を呼び掛けた。

　仏教の教えが肉食を禁じていた時代に、諏訪大社が肉食の免罪符として「鹿食免」を出していた。同委員会は昨年から、「鹿食免」を生かしたシカ肉の特産化を進めてきた。

　看板は縦約４５センチ、横約１５センチの木製。シカのイラストと、「鹿食免」の文字を記し、諏訪大社の社名の焼き印を押してある。

　堀内義彦専務理事は「お客さんに地元で捕れたシカを使っていますよと言って（アピールして）ほしい」と働き掛けた。今後、看板の注文を受け付け、販売する。

　飲食店組合の代表からは「肉の値段が高く、売りづらい」との声も。諏訪大社の神職からは、鹿食免の札などを収めた「神棚」を調理場に祭ってほしいとの提案もあった。

　同商議所によると、諏訪市内では現在、１６の飲食店がシカ肉料理を提供している。

（提供：信濃毎日新聞）