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長野市の善光寺周辺で２月６日に始まる「第７回長野灯明まつり」に合わせて、門前の同市栄町で生まれ育った横井梨沙さん（２５）が、仏を象徴する５色と五輪にちなんだ「五色ジェラート」を考案した。
横井さんは、善光寺大本願前の料理店で３年前からジェラートなどを担当しており、昨年の善光寺御開帳で５色の仏旗を見て着想した。仏陀（ぶっだ）のけさを表す緑色を抹茶、体の黄色はかぼちゃ、血の赤色は京人参、歯の白色は牛乳、髪を表す紫色はブルーベリーで表現。着色料を使わず、自然な食感と発色のバランスに苦心したという。６３０円。
灯明まつりでは善光寺本堂などが５色にライトアップされる。横井さんは見慣れた仏旗の５色にも意味があることを御開帳で初めて知ったといい、「２５年地元に住んでいるのにまだまだ知らないことばかりです」。
（提供：信濃毎日新聞）
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