日本料理店として親しまれてきた〈お食事処(どころ) 村田〉が、７月から鰻（うなぎ）専門店としてリニューアルオープンしました。甘さ控えめであっさりした関東だれでいただく鰻は、飽きがこなくていくらでも食べられると評判です。

　日本料理一筋40年の店主の村田大治郎さん。東京で働いていたころの最後の８年間は鰻専門店で腕を振るっており、同店のたれはその店から譲り受けた80年物の元だれを、長野の人の好みに合わせて手を加えたもの。鰻は愛知三河一色産。お米は新潟県新井市の契約農家の無農薬米。通常より長く蒸すことにより本来のおいしさが引き出されたとろけるような鰻と、甘味のしっかりあるご飯と秘伝のたれが絶妙。うな丼950円、うな重1300円から。

　夜は予約に限り、刺し身、鍋物など会席料理（3000円～）も用意。各種宴会は気軽に相談を。また、９月からは鰻以外に丼物もメニューに登場します。

　10月31日(土)まで「週刊長野を見た」の一言で、肝吸いか、みそ汁をサービスしてくれます。

■住所：長野市柳原2221～10

■電話：026・295・3388

■営業時間：11：30～14：00、17：00～20：00

■休日：日曜・祝休日

（提供：週刊長野）