2009/10/16 17:45 |
カテゴリー:
ライフ
焼き鳥店に行ったとき、素朴な疑問があると思います。当店に来たお客さんが感じる疑問に、Ｑ＆Ａで答えます。
Ｑ 焼き鳥は、塩で食べるか、タレで食べるか
Ａ 
当店は、レバーはタレで食べることをお薦めしています。それ以外の焼き鳥は、塩がお薦め。
なぜかというと、当店は、塩に少し甘めのヒマラヤ岩塩を使っており、焼き鳥とヒマラヤ岩塩が非常にマッチするからです。
でも、カワ、ねぎまは、タレもおいしいと思います。お客様の好みに応じて焼きますので、希望を言ってください。
Ｑ 焼き鳥のタレは店によってどう違う？ 「串こまち長野店」の特徴は？
Ａ 甘さ、塩加減、ニンニクの加減が店によって違うと思います。当店は、少し甘めにしています。
Ｑ 七味唐辛子を使うかどうか
Ａ これは好みでどうぞ。タレの場合は、七味が合うように思います。
Ｑ お通し（つきだし）に、どうして「キャベツ」を出すの？
Ａ 口の中をさっぱりさせるためです。それと、特製ミソを味わってもらいたいので。
Ｑ 店内でモダンジャズを流す理由は？
Ａ 少し落ち着いた年代の人が来やすい雰囲気にしたいと思って。お客様からたまに「珍しいね」と言われます。
Ｑ 焼酎のボトルキープをしていますが、期間はどのくらいキープできますか？
Ａ 基本は３カ月ですが、半年くらいは置いておきます。安心してキープしてください。
